Uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, o café é tão importante na vida das pessoas que merece três datas no calendário: 14 de abril (dia mundial), 25 de maio (dia nacional) e 1º de outubro (dia internacional). Para os fãs da bebida, porém, as efemérides não fazem a menor diferença. Bom mesmo é tomar um cafezinho, um café com leite, um legítimo espresso…
A Profusão de Datas Comemorativas
Para matar a curiosidade, cabe a explicação sobre essa profusão de datas. O 14 de abril foi escolhido pela indústria cafeeira mundial para lembrar a segunda bebida mais consumida do mundo, atrás apenas da água. Já o 24 de maio foi oficializado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), marcando a abertura das colheitas na maior parte das regiões produtoras do país. É uma data nacional, ao contrário do 1º de outubro, estabelecido pela Organização Internacional do Café (OIC), com o objetivo de unificar as celebrações ao redor do mundo.
Crescimento do Mercado de Café
O fato é que, no Brasil ou no exterior, o mercado de café testemunhou, nos últimos anos, um crescimento notável, refletindo o crescente interesse e apreciação pela bebida. Hoje, os consumidores têm acesso a uma variedade de opções, desde os tradicionais grãos torrados até misturas gourmet e cafés especiais de diferentes origens.
Variedade de Sabores e Perfis de Torrefação
Com isso, o que antes era apenas uma escolha simples entre café comum ou descafeinado se transformou em uma jornada sensorial, com uma diversidade de sabores, aromas e perfis de torrefação para explorar. Essa variedade é evidente nas prateleiras das grandes redes de supermercados, onde marcas renomadas e cafés de pequenos produtores dividem espaço, oferecendo uma gama de preços para atender a todos os gostos e orçamentos.
Explorando Diferentes Formas de Preparo em Casa
Ou seja: não é mais necessário visitar cafeterias exclusivas para experimentar novos sabores e novas formas de preparo. Do clássico café expresso italiano ao café coado brasileiro, há mil e uma maneiras de realçar as características únicas dos grãos na sua própria casa.
Formas Clássicas de Preparo de Café
Café Expresso: Moa os grãos finamente e utilize uma máquina de expresso para preparar um café encorpado e aromático. Finalize com uma camada cremosa de creme.
Café Coado: Utilize um filtro de papel ou de pano para preparar um café suave e equilibrado, ressaltando os sabores naturais dos grãos.
Café French Press: Adicione grãos moídos grosseiramente à prensa francesa, despeje água quente e deixe em infusão por alguns minutos antes de pressionar o êmbolo para baixo e saborear um café encorpado e intenso.
Café Gelado: Prepare um café forte e deixe esfriar. Sirva sobre gelo e adicione leite condensado a gosto para um café gelado cremoso e refrescante.
Receitas Deliciosas para Sair do Comum
Independentemente da preferência de preparo, o café é uma bebida que une as pessoas, promovendo momentos de convívio e descontração em torno da mesa. E, cá entre nós, poucas coisas são tão brasileiras quanto chamar um amigo para tomar um cafezinho. Então, se você quer sair do lugar comum, que tal experimentar duas receitas diferentes?
Receita de Café Cremoso
Ingredientes:
- 1 sachê de café solúvel (50g)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água morna
Modo de Preparo: Coloque tudo na batedeira e bata por 10 minutos. Pronto. Para beber, você deve esquentar o leite (dá pra colocar com água, mas não fica tão cremoso) e acrescentar uma colher no café cremoso. Dica: Depois de pronto, coloque em um pote hermético e deixe no congelador, ele não endurece e dura 3 meses. Você pode substituir o açúcar tradicional pelo demerara ou outro adoçante da sua preferência.
Receita de Café Gelado Cremoso
Ingredientes:
- 1 xícara de café forte
- Cubos de gelo
- Leite condensado a gosto
- Chantilly (opcional)
- Cacau em pó (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o café forte e deixe esfriar.
- Encha um copo alto com cubos de gelo.
- Despeje o café sobre o gelo e adicione leite condensado a gosto.
- Mexa bem para misturar o café e o leite condensado.
- Se desejar, adicione chantilly por cima e polvilhe com cacau em pó para decorar.
- Sirva com uma colher longa para misturar o café gelado enquanto aprecia.
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