A Moët & Chandon está lançando o Grand Vintage 2016, vinho que agora integra a coleção dos icônicos vintages da Maison, somando-se a rótulos como o Grand Vintage 2013 e o Grand Vintage 2015. A novidade foi selecionada pelo mestre de caves Benoît Gouez, que valorizou sua excelência pronta para consumo e o percurso único de desenvolvimento, marcado pela superação das incertezas climáticas até alcançar uma produção harmoniosa.
Produzido com as uvas Chardonnay (48%), Pinot Noir (34%) e Pinot Meunier (18%), o Grand Vintage 2016 representa graciosidade e serenidade. No entanto, sua produção aconteceu em um ano desafiador, com condições climáticas complexas: um inverno úmido, mas insuficientemente frio; uma primavera com chuvas intensas; e um verão com seca rigorosa.
Esse cenário climático adverso resultou em uma safra que priorizou a qualidade sob a quantidade. Gouez e sua equipe de enólogos e viticultores demonstraram sua habilidade em se adaptar às circunstâncias e extrair o melhor do terroir.
O Grand Vintage 2016 apresenta aromas de pão torrado, grãos e avelã, seguidos por notas secundárias de pão de gengibre, marzipã e açúcar de cevada. No paladar, revela uma base frutada e floral, com toques de ameixa, mirabelle, marmelo, flor de laranjeira e alcaçuz.
Para harmonizar, as combinações incluem carnes de caça macias ou peixes acompanhados de molhos leves. Especiarias com um toque de alcaçuz acentuam a nota de base duradoura do champanhe, destacando suas notas de frutas brancas e flores. O Grand Vintage 2016 pode ser encontrado nas melhores lojas especializadas de vinhos, adegas, hotéis e restaurantes do Brasil.
